料理初心者でも失敗なし!簡単でおいしいカレイの煮つけの作り方

私のような料理初心者でも失敗しなかった作り方です。

ポイントは,◎カレイは必ず沸騰した煮汁の中に入れること。

      ◎忘れずに落し蓋をすること。

この2つだけです。カンタン過ぎですよね。でも,魚にはうるさい浜育ちの夫がペロリと完食します。

作り方

材料(2人分)

カレイ 2切れ  

煮汁:水 150cc 

   醤油 大さじ2 

   酒 大さじ2 

   みりん 大さじ2 

   砂糖 小さじ2

   (あれば ショウガ 少々 チューブでもOK)

①買ってきたパックからカレイを取り出し流水で汚れを落とします。

②煮汁の材料を全て鍋に入れて火をつけます。

 なお,生のショウガはこのタイミングで入れます。チューブのショウガを使うときは火を止める寸前に入れた方が

 ショウガの香りが残ります。

③②の煮汁が沸騰したら(◎ポイントです),カレイを入れます。

④落し蓋(◎ポイントです)をして弱めの中火で10分くらい煮ます。

 なお,落し蓋はアルミ箔でも良いし,クッキングペーパーでも良いです。

⑤火を止めてしばらく置き味をしみ込ませます。(ちょっとほったらかしにするくらいでも大丈夫です)

カレイを煮る時間は使用する器具によって適当に変えてくださいね。

それでは,いただきまーす。